מקושקשת טופו הכי טעימה שאכלת עד היום✨

טופו הוא מקור מצוין לחלבון איכותי

ורק צריך לפתוח את הראש וללמוד איך לעבוד איתו ולגוון, לא רק בתוך תבשילים או כתוספת לסלט.

לכולנו מומלץ להגדיל את צריכת החלבון מהצומח ולשלב יותר ארוחות טבעוניות בתזונה. טופו הוא חומר גלם נוח מאוד לעבודה וזמין כיום בכל מקום וכל חנות, גדולה כקטנה.

הוא מחזיק נהדר במקרר, מכיל חלבון איכותי, שומן נמוך, ובתיבול נכון הוא הופך למנה מושלמת, קלה וזולה שמתאימה לכל השבוע.

אני השתמשתי בטופו טבעי קשה (firm) שעשוי מ־100% פולי סויה, ללא תוספת סוכר, חומרים משמרים או טעמים מלאכותיים.

יתרונות השימוש בטופו:

• עשיר בחלבון – כ־14–16 גרם חלבון ל־100 גרם

• דל שומן יחסית ובעל פרופיל שומן איכותי

• מקור מצוין לסידן

• קל להכנה וורסילי – מתאים לקפיצה, אפייה, מקושקשת, קוביות, כתית, רטבים ועוד

• מחזיק מצוין במקרר וניתן גם להקפאה לשינוי מרקם

• סופג טעמים נהדר — כל רוטב, תיבול או מרינדה עובדים עליו מעולה

• מושלם להכנה מראש — מתאים לארוחות בוקר, צהריים וערב ולמגוון מתכונים

  
  

🛒 מצרכים

כמויות למנה אישית:

½-⅓ חבילת טופו

2 כפות שמרי בירה (ממליצה לא לוותר- נותן טעם פרמזני ממש טעים)

3-4 כפות חלב סויה ללא סוכר או מים, ולטעם עשיר במיוחד

¼ כפית כורכום

מעט פלפל שחור - לפי הטעם

קורט מלח הודי שחור - לא חובה, אבל נותן טעם ביצתי (אם אין- מלח רגיל).

כפית שמן זית או ספריי

ירקות לבחירה- בצל/פטריות/תרד/גמבה וכו' - אופציונלי

אופן ההכנה:

מטגנים בצל, פטריות או כל ירק שרוצים במעט שמן זית.

בקערה נפרדת מועכים במזלג את הטופו, מוסיפים את כל המרכיבים מלבד המלח השחור ומערבבים.

מוסיפים את הטופו למחבת ומקפיצים הכל יחד.

מוסיפים עוד מעט נוזל על פי הצורך אם יבש.

לאחר 5-7 דק’ מורידים מהאש,

לבסוף מוסיפים את המלח ההודי השחור.

• 
  

✨ למה אני אוהבת את המתכון הזה?

• מבוסס על טופו אחד ותבלינים, זה הכל.

• חלבון גבוה, טבעוני, דל שומן.

• הכנה מהירה — תוך 5 דקות יש מנה.

• ניתן להכפיל כמויות ולהכין כמות שמחזיקה לכמה ימים במקרר.

• מתאים לכל מי שרוצה להגדיל צריכת חלבון מהצומח בלי להסתבך וליהנות מאופציה נוחה לכל יום.

אז יאללה להתנסות עוד היום! אני בטוחחה שזה מתכון שתאמצו💚